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Pour une dizaine de galettes:

4 CàS de flocons de riz

Un peu de lait

200gr de tofu nature

2 Oeufs

2 carottes

Sel, curry

Dans un récipient, faire tremper les flocons de riz dans un peu de lait, y mélanger les oeufs, les carottes râpées.

Mettre dans un mixer la préparation avec le reste des ingrédients, mixer pour obtenir une pate bien homogéne.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, avec une cuillére à soupe mettre des tas de la préparation en les applatissant un peu en forme de galettes. Laisser cuire à feux doux, le temps que ce soit doré de chaque côté (une dizaine de mn)

Servir avec une salade verte, de la sauce Tamari, du jus de citron.....

Tags associés : Galettes, vegetales, carottes, tofu

2 œufs
5 cuillerées à soupe de farine de riz
1 grosse carotte
3 petites pommes de terre
du sel, 2 gouttes d'HE de cardamone et 2 gouttes d'HE de cumin*
2 gousses d'ail émincées
1 oignon haché

Pour la sauce, 1/2 brique de crème de soja
1 cuillerée à café de moutarde
1 cuillerée à soupe de câpres au vinaigre

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Battre les œufs et la farine.
Râper les légumes.
Tout mélanger pour obtenir une pâte épaisse.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle épaisse en fonte.(à défaut une poêle antiadhesive marche aussi)  

Avec la moitié de la pâte, former deux ou quatre boules que l'on écrase en galettes épaisses dans la poêle. Retourner lorsque le dessous est doré. Les cuire encore cinq minutes de ce côté, puis recommencer avec le reste de pâte. (Ou bien bien cuire le tout en une seule et grande galette)

Servir bien chaud avec la sauce à la crème.

*A défaut d'Huile Essentielle, il est possible d'y mettre les épices correspondantes moulues

A déguster avec une salade verte, les HE ou épices donnent un petit goût qui rappelle la cuisine indienne

Tags associés : Galettes, pommes, terre-carottes

Ingrédients pour 10 cookies:

• 100g beurre
• 75g cassonade
• 2 cuillères à soupe de  miel ou de sirop d'agave
  
• 175g de farine + 1 cuillère à café de levure 
• 50g de chocolat au lait
• 50g de chocolat blanc

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
3. Ajouter le miel, la farine et enfin les deux chocolats et bien mélanger afin d’obtenir votre pâte à cookies.
4. Déposer 10 noisettes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé en faisant attention de bien les espacer. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes. Lorsque vous allez sortir les gâteaux du four, vous aurez l’impression que les cookies soient à peine cuits, mais en se refroidissant, la pâte va se durcir, tout en restant moelleux à l’intérieur!

 

Tags associés : Cookies, chocolat, lait