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Cuire la veille à la vapeur 5 ou 6 petites courgettes bien fermes. Dans une poêle faire chauffer doucement 1 CàS d'huile d'olives, y ajouter 2 grosses gousses d'ail épluchées et pressées manuellement avec un presse ail, le faire fondre une minute . Ajouter 4 gouttes d'essences de petit grain bigaradier bio, remuer, ajouter les courgettes coupées en rondelles, remuer, laisser chauffer 5 minutes et servir. Délicieusement et subtilement parfumés! (lire les précautions d'usage concernant les HE huiles essentielles) Tags associés : Courgettes, petit, grain, bigaradier
Samedi 23 Août 2008Poster un commentaire
Précaution numéro 1 : TOUJOURS utiliser des huiles essentielles bio respectant des normes alimentaires, certifiées Ecocert ou Nature & Progrès. Ne transigez jamais sur la qualité des huiles que vous cuisinez : une huile non-bio et hop, on risque d’absorber un gros concentré de pesticides…
Précaution numéro 2 :
Ne jamais en faire consommer aux femmes enceintes ou allaitantes, aux bébés et aux jeunes enfants. Attention aussi aux personnes souffrant d’allergies importantes. Des composants de certaines huiles essentielles peuvent être déconseillés.
Précaution numéro 3 :
Ne pas confondre cuisine et médecine : on utilise les huiles essentielles pour leur saveur ici, non pas pour leurs propriétés aromathérapiques. Il ne faut donc pas oublier que certaines huiles utilisées en aromathérapie ne sont pas utilisables en alimentation. Cela est généralement précisé sur le flacon. Sinon, tenez-vous en aux liste des pages suivantes.
Précaution numéro 4 : Ne jamais les avaler pures ni même sur un sucre, car elles sont très concentrées. Il faut toujours diluer les huiles essentielles dans une substance liquide grasse et/ou sucrée : miel, huile, sirop de céréale, pâte à gâteau… L’eau, le bouillon ou le lait ne suffisent pas, il faut obligatoirement une matière sirupeuse ou grasse.
Précaution numéro 5 : Le dosage s’effectue à la goutte près ! Parfois, il suffit d’une goutte de trop pour que la préparation devienne immangeable. Respectez donc certaines règles de base : Les supports
Tags associés : Precautions, utilisation, huiles, essentielles
Samedi 23 Août 2008Poster un commentaire
Faire chauffer doucement une CàS d'huile d'olive dans une poêle, y ajouter une grosse gousse d'ail épluché et pressé, faire fondre. Ajouter 3 gouttes d'HE de citron bio, remuer. Ajouter les crevettes et un poivron rouge coupé en petit dés. Mettre un couvercle et laisser cuire à petit feu 10 mn. A servir avec un riz basmati ou un riz au curry, ce que j'ai fait à midi et qui n'enléve rien à la délicate saveur du citron sur les crevettes.
Samedi 23 Août 2008Poster un commentaire
Salade de riz au basilic
 Dans un saladier, mélanger huile d'olives, sel, vinaigre de cidre et 3 gouttes d'HE de basilic, bien remuer.
Mettre le riz et selon les goûts et ce qu'il y a dans votre frigo, tomates, salade, concombre, olives noires, poivrons rouges....laitue de mer, levure de biere... Délicieusement parfumé!
Vendredi 05 Septembre 2008Poster un commentaire
 Pour 8 personnes
Tags associés : Terrine, potimarron, pignons, cardamone
Mercredi 03 Décembre 2008Poster un commentaire
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